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西湖牛肉羹怎么做-澳门威力斯app

2019-01-11 03:10:40   来源:澳门威力斯人app生铁冢乡特产,生铁冢乡小吃,生铁冢乡美食

即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。莼菜又名水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶等,主要分布于黄河以南的池沼湖泊中,以西湖莼菜最为著名。莼菜自古被视为珍贵蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸,阿拉伯糖、甘露糖、维生素B等招牌营养素,深得人们喜爱。扁豆,又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。 地址:西湖区文二西路(兰桂花园)

西湖牛肉羹功效:抗衰老,软化血管,防癌,健脑,养肝,美容护肤。

西湖牛肉羹工艺:煮,难度:初中水平,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟。

西湖牛肉羹食材

牛肉300克,南豆腐1盒,真姬菇30克,鸡蛋清1个,调料食盐3克,葱1棵,香油3滴,淀粉3克,香菜2棵,胡椒粉1克。

西湖牛肉羹的做法

1.准备好食材和配料,牛肉要选瘦的
2.牛肉剁成馅,越细越好
3.蘑菇切成小粒
4.豆腐切小粒,大小要和蘑菇统一
5.鸡蛋取出蛋清,用筷子打散
6.牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了
7.水烧开放入牛肉焯开撇血沫,然后盛出来备用
8.下水或者鸡汤烧开,如果是鸡汤最好,味道不是一般的好,然后放入蘑菇粒和豆腐粒,还有焯好的牛肉松,煮开
9.稍煮一下,然后放盐,胡椒粉调匀,准备勾芡,勾芡的稠度自己掌握,喜欢喝顺滑的不用放太多,然后关火轻轻的倒入鸡蛋清,慢慢的一个方向搅动至絮状就成了,最后放香菜末和葱末,香菜末可以多放些,然后点几滴香油就可以了

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